Di provenienza ruspante, adatta soprattutto alle prime nebbie autunnali o ai freddi d’inverno, la cucina cremonese non ti abbandona nemmeno sotto il caldo sole agostano.

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, è sempre una festa di sapori e colori, fatta di caldi bolliti e accese mostarde, di insaccati e formaggi DOP.  O di pesce di fiume, per le stagioni miti, acccanto al melone della campagna cremasca, ideale per un po’ di sollievo al caldo delle giornate estive.
Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival di prodotti principalmente della terra.